Flach ist eine flache Sache. Zumindest gilt das im Allgemeinen für den Weinbau, da die Weinrebe nur wenig so verabscheut, wie die Staunässe die in flachen Tieflagen oft auftritt. Das ist im sogenannten Heideboden, der flachen Großlage am Neusiedler See, dank ihren durchlässigen sandig-schottrigen Böden ganz und gar nicht der Fall.
Von hier kommen zwar nicht die ganz großen Weine. Aber mit einer ganz großen Verläßlichkeit gute bis sehr gute Weine. Und das ist auch ein Wert für sich. Dementsprechend kreierten wir 1994 den Heideboden. Einen vollmundigen Rotwein, den man öffnen und gleich gut trinken kann, der aber auch Potential für einige Jahre hat.
Seine Basis sind Zweigelt und Blaufränkisch. Abgerundet mit ein wenig Merlot. Der Ausbau erfolgt in kleinen, gebrauchten Holzfässern, schließlich soll er ja bodenständig schmecken und vor allem richtig viel Trinkfreude ins Glas bringen. Unkompliziert und gut gelaunt.
Und weil Weißwein im Heideboden eine lange Tradition hat, machen wir auch einen solchen. Und zwar aus der wohl wichtigsten burgenländischen Qualitätsweinsorte: dem Weißburgunder bzw. Pinot Blanc.
Der Heideboden Rot 2007 ist eine Cuvée von Zweigelt (55%), Blaufänkisch (40%) und Merlot (5%) von bis zu 30-jährigen Reben in verschiedenen ebenen Lagen im vom Neusiedler See klimatisch begünstigten Heideboden. Typisch für das Ausnahmejahr 2007 ist er fruchtig und würzig bei 12,5 % Vol. Alk., 5,6 g/l Säure und 2,2 g/l Restzucker.
Er wurde in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren, 14 Monate im kleinen Holzfass ausgebaut und imJuni 2009 abgefüllt. Er ist von dunklem Rubinrot, weist ein fruchtig-würziges Bouquet auf, ist vollmundig am Gaumen mit geschmeidiger Textur und feinen Tanninen im Abgang. Mit 16 bis 18 °C Trinktemperatur ist er eine herrliche Paarung zu Lamm, Wild und Rind. Bei guter Lagerung sollte er noch mindestens 6 bis 8 Jahre Vergnügen bereiten.
Der Heideboden Weiss 2008 ist eine Cuvée von Chardonnay und Weißburgunder aus der Lage Kellern im vom Neusiedler See klimatisch begünstigten Heideboden. Entsprechend der schönen Traubenausreifung im Jahr 2008 ist vollmundig und fruchtig bei 12,5 % Vol. Alk., 6,3 g/l Säure und 4,9 g/l Restzucker.
Er wurde Anfang September 2008 von Hand gelesen, spontan vergoren, im 1.200 Liter Holzfass ausgebaut und im April 2009 abgefüllt. Er zeigt eine feine und komplexe Frucht, schöne florale Anklänge, ist vollmundig am Gaumen und erfreut mit einem fruchtigen Abgang. Bei 9 bis 11 °C Trinktemperatur harmoniert er schön mit Fisch, Geflügel und hellem Fleisch oder als sommerlicher Solist. Bei guter Lagerung sollte er noch mindestens 7 bis 10 Jahre Freunde finden und Freude machen.
Der Heideboden Weiss 2009 ist ein reiner Weißburgunder (Pinot Blanc), der aus der Lage Kellern im vom Neusiedler See klimatisch begünstigten Heideboden stammt. Entsprechend der schönen Traubenausreifung mit der sich ab August nach einem sehr regnerischen Sommer alles zum Besten wandte, ist er vollmundig und fruchtig bei 12,5% Vol. Alk., 5,6 g/l Säure und 3,1 g/l Restzucker.
Er wurde Anfang September 2009 von Hand gelesen, spontan vergoren, im Edelstahltank ausgebaut und und im April 2010 abgefüllt. Er zeigt eine feine und komplexe Frucht, schöne florale Anklänge, ist vollmundig am Gaumen und erfreut mit einem fruchtigen Abgang. Bei 9 bis 11 °C Trinktemperatur harmoniert er schön mit Fisch, Geflügel und hellem Fleisch oder als sommerlicher Solist. Bei guter Lagerung sollte er noch mindestens 7 bis 10 Jahre Freunde finden und Freude machen.
Der Pinot Noir Kurzberg 2007 stammt aus der gleichnamigen von sandigem Lehm, Kalk und Steinen geprägten Lage in Mönchof. Dank des ganz herausragenden Rotweinjahrgangs 2007 ist er fruchtig und feinnervig bei 12,8 % Vol. Alk., 5,4 g/l Säure und 0,8 g/l Restzucker.
Er wurde von Hand gelesen, spontan vergoren, 15 Monate im 500 Liter Fass ausgebaut und im November 2009 gefüllt. Er präsentiert sich in tpyischem Granatrot mit feiner Himbeeer-Kirschen und Hagebuttenfrucht. Am Gaumen ist er stoffig und feinnervig mit Frucht und noch ein wenig markanten Tanninen im Abgang. Bei 15 bis 17 °C Trinktemperatur ist er ein eleganter Begleiter zu Rind, Wild oder Lamm oder auch ein schöner Solist. Bei guter Lagerung für 5 bis 8 Jahre oder auch darüber hinaus.
Der Pinot Noir Kurzberg 2008 wuchs in der gleichnamigen von sandigem Lehm, Kalk und Steinen geprägten Lage in Mönchof. Er stammt aus einem Jahr das feucht begann und verlief doch zu guter Letzt in einer Hitzeperiode zum günstigsten Zeitpunkt mündete, die seinen Trauben die ganz hervorragende Ausreifung ermöglichte. Er ist daher fruchtig, feinnervig und stoffig bei 13,0% Vol. Alk., 4,5 g/l Säure und 1,80 g/l Restzucker.
Er wurde von Hand gelesen, spontan vergoren, 15 Monate im 500 Liter Fass ausgebaut und im April 2010 gefüllt. Er präsentiert sich in tpyischem Granatrot mit feiner Himbeeer-Kirschen und Hagebuttenfrucht. Am Gaumen ist er stoffig und feinnervig mit Frucht und noch ein wenig markanten Tanninen im Abgang. Bei 15 bis 17 °C Trinktemperatur ist er ein eleganter Begleiter zu Rind, Wild oder Lamm oder auch ein schöner Solist. Bei guter Lagerung für 5 bis 8 Jahre oder auch darüber hinaus.
